Menu

Diner

Bij ons kunt u kiezen uit een 3 tot 5 gangen menu. Bij het reserveren kunt u aangeven of wij rekening moeten houden met speciale eet(dieet)wensen. Wij zorgen dan voor een culinaire avond.



Wij voeren een internationale keuken!


Daarbij maken wij gebruik van Nederlandse, liefst lokale, producten en waar mogelijk kruiden, groenten en fruit uit de Borgtuin. Echter maken wij ook gebruik van mooie ingrediënten uit het buitenland.

Hieronder treft u een indicatie van het menu juni:

 

Koud voorgerecht:

Makreel met guacamole, schuim van avocado, gebrande cherry tomaat en koriander mayonaise, dressing van sinaasappel en chili.

***

Warm tussengerecht vis

Snoekbaarsfilet, parelcouscous met chorizo en ras el hanout, rode biet en Holandaise saus.

***

Tussengerecht lam

Procureur van lam met tuinboon en groene asperge, gepofte bacon, artisjok en bloemkool.

***

Hoofdgerecht Ossenhaas:

Ossenhaas met mousseronjus, drie bereidingen van peen, peterselie puree.

***

Dessert

Cremeux van perzik, creme suise van kokos en sereh, sinaasappel merenque, sorbet van perzik.

 

 

3- gangen menu € 37,00

4-gangen menu € 42,50

5-gangen menu € 49,50


 

Diner donderdag t/m zondag vanaf 18:00 uur, wij werken op basis van reservering!